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南海大米产自广东省佛山市南海区，主要产地为广东省佛山市南海区里水镇鲁岗村、建兴村、九江镇沙仔岛。产品类别为粳米。主要品种为禾黄2 、禾黄4、农晶丝苗。
该产品米粒细长，平均长6.0mm，宽1.7mm，千粒重约12.9g。米粒半透明，质地坚韧。煮熟后软滑可口，米香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度（mm） | 74.0 | ≥ 60.0 |
蛋白质（g/100g） | 7.4 | ≥ 6.0 |
直链淀粉（%） | 19.2 | 13.0--22.0 |
碱消值（级） | 7.0 | ≥ 6.0 |
垩白度（%） | 1.8 | ≤ 5.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231094 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市南海区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-03-07 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | GB/T1354-2018《大米》、NY/T595-2013《食用籼米》、中国食物成分表标准版（第6版，第一册012214）等文献 |
样品名称 | 南海大米 |
该产品在南海区区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、软滑可口、米香浓郁等感官品质特征；具有胶稠度大、蛋白质和直链淀粉含量适中、碱消值级别高、垩白度低等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东蔬源农业种植有限公司 | 佛山市南海区里水镇和顺中信大道1号（住所申报）天竺岗地块 |
广东华豆科技有限公司 | 佛山市南海区里水镇花园大道北侧、和顺小学以东3号地块自编号1号 |
