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火山粉葛产自广东省韶关市曲江区，主要产地为广东省韶关市曲江区大塘镇塘口村、火山街竹园村。产品类别为葛。主要品种为粉葛。
火山粉葛为纺锤型，单个重350-600g，长约20-30cm，粗约4-8cm，块茎须根少；表皮粗糙微皱，呈土褐色或土黄色；肉质乳白色，葛味浓；烹熟后口感绵软清甜，带糯性，少渣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 3.45g/100g | 2.08g/100g |
淀粉 | 30.0g/100g | ≥ 20.0g/100g |
可溶性固形物 | 13.6% | ≥ 7.0% |
粗纤维 | 1.0% | ≤ 1.1% |
还原糖 | 0.66g/100g | 0.51g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200356 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 韶关市曲江区农业农村局 | 2020-09-17 至 2027-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-31 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB44/T1257-2013《地理标志产品庙南粉葛》、不同粉葛品种的营养品质分析及产品研发进展（《长江蔬菜》） |
样品名称 | 火山粉葛 |
该产品在韶关市曲江区区域范围内独特的生产环境下，具有表皮黄棕、质地硬实、绵软细腻等感官特征；具有蛋白质、淀粉、可溶性固形物和还原糖含量高，粗纤维含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
韶关市曲江区竹园火山粉葛专业合作社 | 韶关市曲江区大塘镇竹园村委会 |
韶关市竹园火山粉葛农业科技有限公司 | 韶关市曲江区大塘镇竹园村委会办公楼101号房 |
