彭泽小龙虾产自江西省九江市彭泽县，主要产地为江西省九江市彭泽县太泊湖农业综合开发区、浪溪镇、马当镇、龙城镇、棉船镇、杨梓镇、天红镇、太平关乡、东升镇、定山镇、芙蓉墩镇、浩山乡、黄岭乡、黄花镇、上十岭垦殖场（属乡镇级）、芙蓉农场（属乡镇级）等16个乡镇（场、区）。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。

产地与生产

• 生产规模：400公顷
• 年商品量：1000吨
• 采收时间：4月至6月
• 生产历史：25
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

彭泽小龙虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，腹部青色，虾肉为淡黄色，有光泽，肉质紧密，细嫩，有弹性，煮熟后，肉汤澄清透明，肉汤鲜香，虾肉味道鲜美，口感弹嫩紧实。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在彭泽县区域范围内在其独特的生产环境下，具有虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，腹部青色，虾肉为淡黄色，有光泽，肉质紧密，细嫩，有弹性，煮熟后，肉汤澄清透明，肉汤鲜香，虾肉味道鲜美，口感弹嫩紧实的感官品质，内在品质蛋白质、磷、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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