彭泽鲫鱼产自江西省九江市彭泽县，主要产地为江西省九江市彭泽县太泊湖农业综合开发区、芙蓉农场（属乡镇级）、浩山乡、芙蓉墩镇、定山镇、马当镇、龙城镇，共计7个乡镇（场、区），69个村（分场）。。产品类别为鲫。主要品种为彭泽鲫。

产地与生产

• 生产规模：1929.9公顷
• 年商品量：3674.5吨
• 采收时间：11月-12月
• 生产历史：39
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

彭泽鲫鱼单条重约500g，背高体宽，侧面体呈梭形，鳞片呈灰黑色，大而紧实有光泽，腹部银白色，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在彭泽县域范围内，在其独特的生长环境下，具有单条重约500g，背高体宽，侧面体呈梭形，鳞片呈灰黑色，大而紧实有光泽，腹部银白色，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，口感爽滑柔嫩，味道鲜美等特征。其内在品质谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、钾、总脂肪酸均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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