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龙池鲫鱼产自江苏省南京市六合区，主要产地为江苏省南京市六合区龙池街道。产品类别为鲫。主要品种为鲫鱼。
龙池鲫鱼头小、背高、体厚、鳞金、腹灰、鱼鳞似梳
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.43g/100g | 17.1g/100g |
脂肪 | 5.77 g/100g | 2.7g/100g |
必需氨基酸总量 | 7.10 % | 6.82% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 37.80 % | 25.30% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.76% | 4.30% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220692 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六合区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1.中国食品成分表第六版第二册 |
样品名称 | 龙池鲫鱼 |
该产品在六合龙池区域范围内独特的生产环境下，具有头小、背高、体厚、腹部窄等特点，熟制肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质、脂肪、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）等均优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南京龙鲫水产开发有限公司 | 南京市六合区龙池街道新东路18号 |
