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都昌红薯产自江西省九江市都昌县，主要产地为江西省九江市都昌县南峰镇南峰村、白水村。芗溪乡刘家眼村。。产品类别为甘薯。主要品种为心香小香薯。
该产品外观呈长纺锤形，均重108g，平均横径4.08cm，平均纵径13.21cm，根点明显，表皮呈紫红色，皮如纸薄，肉质黄色；熟食口感香甜粉糯，入口即化。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（g/100g） | 28.2 | 25.0 |
蛋白质（％） | 1.26 | 0.70 |
粗纤维（%） | 0.8 | 1.0 |
β-胡萝卜素（μg/100g） | 447 | 220 |
还原糖（g/100g） | 2.32 | 1.00 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230939 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 都昌县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、DB34/T3332-2019地理标志产品大路口山芋、全国地理标志农产品紫云红芯红薯 |
样品名称 | 都昌红薯 |
该产品在九江市都昌县独特的生产环境下，产品具有外观呈长纺锤形，均重108g，平均横径4.08cm，平均纵径13.21cm，根点明显，表皮呈紫红色，皮如纸薄，肉质黄色，熟食口感香甜粉糯，入口即化的感官特征。内在营养品质淀粉、蛋白质、粗纤维、β-胡萝卜素和还原糖均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西宏福生态农业科技有限公司 | 江西省九江市都昌县南峰镇白水村 |
