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漳县黑木耳产自甘肃省定西市漳县，主要产地为甘肃省定西市漳县石川镇占卜村、东泉乡胭脂村、三岔镇三岔村、武当乡张坪村、四族镇四族村、新寺镇青瓦寺村、新寺镇桥头村、新寺镇新寺村、殪虎桥镇东桥村。产品类别为木耳。主要品种为平顶黑木耳。
漳县黑木耳耳片完整，耳瓣自然卷曲；耳片有光泽，正面黑褐色，背面灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味。复水后，耳片黑褐色，边缘波状，耳肉肥厚、胶质状有弹性，肉质柔软，口感弹滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白（g/100g） | 10.9 | ≥ 7.0 |
灰分（g/100g） | 4.7 | ≤ 6.0 |
粗多糖（%） | 2.27 | 1.73 |
铁（mg/100g） | 113 | 97.4 |
膳食纤维（g/100g） | 59.3 | 37.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231307 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳县农产品质量安全检测站 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-18 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、GB/T6192-2019黑木耳、史岳红,鲜乔,张拥军.不同品种黑木耳多糖含量差异的研究[J].浙江食用菌,2009,17(05):15-17、[1]王丽艳,王鑫淼,荆瑞勇等.市售15个产区黑木耳营养品质综合评价[J].食品与机械,2021,37(05):227-232 |
样品名称 | 漳县黑木耳 |
漳县黑木耳片完整，耳瓣自然卷曲；耳片有光泽，正面黑褐色，背面灰白色，质硬而脆，具有黑木耳特有的香味。内在品质粗蛋白、粗多糖、铁和膳食纤维均高于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘肃腾润农业发展有限公司 | 甘肃省定西市漳县武阳镇益茂苑小区5号楼2层3号商铺 |
漳县鑫源菌业科技开发有限公司 | 甘肃省定西市漳县武阳镇武阳路98号 |
