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湄潭茅坝米产自贵州省遵义市湄潭县，主要产地为贵州省遵义市湄潭县永兴镇、天城镇、马山镇、复兴镇共计4个镇，37个行政村。。产品类别为大米。主要品种为大粒香。
湄潭茅坝米籽粒细长，外观晶莹剔透，米质饱满；没有腹斑、芯斑，垩白少；蒸煮后香气浓郁，润滑爽口，嚼劲足，回味香甜悠长，冷不回生。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
垩白度 | 1.36% | ≤ 2% |
直链淀粉（干基） | 17.9% | 13%--22% |
胶稠度 | 81mm | ≥ 60mm |
碱消值 | 6.5级 | ≥ 6.0级 |
锌 | 1.85mg/100g | 1.46mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230646 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 湄潭县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-10 |
评价机构 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
评价依据 | 1、《中国食物成分表》第6版/第一册；2、《GB/T1354-2018大米》《NY/T595-2022食用籼米》；3、NY/T595-2013《食用籼米》4、王婧,顾见勋,丁华,等.大米胶稠度测定的影响因素研究.湖北农业科学,2017,056(023) |
样品名称 | 湄潭茅坝米 |
在湄潭县域范围内，在其独特的生产环境下，湄潭茅坝米具有米粒硕大饱满、长宽比例协调，色泽光亮、晶莹剔透。闻之天然清香、香气浓郁。蒸煮时浆汁如乳，米饭油亮粘润。入口松软有弹性，润滑爽口。咀嚼时味香醇，回味香甜悠长等感官品质特征。湄潭茅坝米的垩白度、直链淀粉、胶稠度、碱消值符合参照值，锌含量优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湄潭县宫廷香米业有限责任公司 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇永兴桥村中桥宫廷香米厂 |
贵州湄潭茅坝龙脉皇米有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县中国茶城5区5-35/36 |
贵州茅贡米业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区 |
贵州黔北粮仓米业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇德隆村 |
贵州竹香粮油有限公司 | 贵州省湄潭县永兴镇工业园区 |
