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湄潭雀舌产自贵州省遵义市湄潭县，主要产地为贵州省遵义市湄潭县湄江街道办事处、黄家坝街道办事处、鱼泉街道办事处、抄乐镇、复兴镇、洗马镇、永兴镇、天城镇、兴隆镇、茅坪镇、石莲镇、新南镇、西河镇、马山镇、高台镇共计15个镇（街道），132个村（居）。。产品类别为绿茶。主要品种为黔湄601。
湄潭雀舌茶身扁平光滑，隐毫稀见，色泽绿翠，状似葵花籽或鸟雀之舌，冲泡后呈现出嫩绿或黄绿的汤色，清澈明亮，带有清芬的栗香或幽雅的兰花香，叶底嫩绿匀整，入口鲜醇爽口，回味甘甜清爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水浸出物 | 43.1% | ≥ 38% |
游离氨基酸 | 4.12% | ≥ 3% |
茶多酚 | 23.6% | ≥ 15% |
儿茶素 | 13.2% | ≥ 10% |
维生素C | 82.1mg/100g | ≥ 50mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230159 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 湄潭县农业农村局 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-30 |
评价机构 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
评价依据 | 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范：绿茶类CAQS/MTYX1018-2026 |
样品名称 | 湄潭雀舌 |
在湄潭县域范围内，在其独特的生产环境下，湄潭雀舌具有如如下感官特征：茶身扁平光滑，隐毫稀见，色泽绿翠，状似葵花籽或鸟雀之舌，冲泡后呈现出嫩绿或黄绿的汤色，清澈明亮，带有清芬的栗香或幽雅的兰花香，叶底嫩绿匀整，入口鲜醇爽口，回味甘甜清爽。湄潭雀舌的水浸出物、游离氨基酸、茶多酚、儿茶素总量和维生素C的含量优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州湄潭百道茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县中国茶城六区百道茶业 |
贵州高原春雪有机茶业有限公司 | 贵州省湄潭县中国茶城一区1-1-9 |
贵州湄潭兰馨茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区 |
贵州省湄潭县栗香茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区 |
贵州湄江源茶业有限公司 | 贵州省湄潭县中国茶城 |
贵州琦福苑茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县（黄家坝街道）绿色食品工业园区 |
贵州贵天下盛兴茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县金花村 |
贵州沃丰茶业有限公司 | 贵州省遵义市湄潭县湄江街道绿色食品工业园区协育路8号 |
贵州阳春白雪茶业有限公司 | 湄潭县绿色食品工业园区药材场路75号 |
