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谷律花椒产自云南省昆明市西山区，主要产地为云南省昆明市西山区团结街道，共计1个街道15个社区。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
谷律花椒粒大、果粒均匀，果皮色泽红褐色、味浓、有光泽，油腺密而突出，肉厚、胫部有“双耳”，闭眼籽和椒籽少，清香味浓，麻味纯正，香气持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不挥发性乙醚提取物（%） | 15.79 | ≥ 7.5 |
蛋白质（g/100g） | 11.2 | 6.7 |
灰分（%） | 5.3 | ≤ 6.0 |
钾（mg/100g） | 1.50×10³ | 204 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241779 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昆明市西山区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-17 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2013《花椒》、《食安通-食物营养成分-花椒》、《全国地理标志农产品查询系统溪洛渡花椒》 |
样品名称 | 谷律花椒 |
谷律花椒粒大、果粒均匀，果皮色泽红褐色、味浓、有光泽，油腺密而突出，肉厚、胫部有“双耳”，闭眼籽和椒籽少，清香味浓，麻味纯正，香气持久；内在品质不挥发性乙醚提取物、灰分均符合参照值，蛋白质、钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昆明市西山区谷律花椒专业合作社 | 云南省昆明市西山区团结街道办事处朵亩社区鲁佰苴下村16号 |
云南清泰农业科技有限公司 | 云南省昆明市西山区妥排社区居民委员会小乐居民小组1号 |
