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灵宝香菇产自河南省三门峡市灵宝市，主要产地为阳平镇、焦村镇、西阎乡、尹庄镇、朱阳镇、五亩乡、城关镇、川口乡、故县镇、豫灵镇、函谷关镇。产品类别为香菇。主要品种为香菇。
灵宝香菇菌体完整美观，大小均匀，菌盖平滑，呈黄褐色且稍带白霜，菌肉厚实，菌褶紧实细白，菌柄短而粗壮，干燥。口感鲜美，味道香浓。内在营养品质必需氨基酸总量、呈味氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、灰分、粗多糖均优于同类参考值。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 4.51 | 2.2 |
粗多糖（g/100g） | 2.38 | 1.01 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 1.05 | 0.415--0.578 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1198 | 427 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200666 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 灵宝市食用菌产业发展中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-01 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 |
样品名称 | 灵宝香菇 |
灵宝香菇在河南省灵宝市独特的生产环境下，具有菌体完整美观，饱满有弹性，菌盖浅褐色、扁半球形，部分有龟裂纹，菌肉厚实，菌柄乳白色、短而粗壮，熟食口感滑嫩，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、粗多糖、麦角甾醇、鲜味氨基酸均高于参照值。综合评价，灵宝香菇持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南灵宝昌盛食用菌有限责任公司 | 河南省灵宝市尹庄镇前店村 |
灵宝市鸿丰菌业有限责任公司 | 河南省灵宝市阳平镇裴张村 |
