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连州澳洲淡水龙虾产自广东省清远市连州市，主要产地为广东省清远市连州市丰阳镇朱岗村、星子镇新村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为鳌虾。
该产品体长约15cm，单体重75g~115g。头胸部较粗大，甲壳坚硬，体色呈褐绿或蓝绿色，成熟雄虾第一螯足的大螯外侧顶端有一膜质鲜红带。虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色。熟制后肉质洁白细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.5g/100g | 14.8g/100g |
氨基酸总量 | 18.1g/100g | 15.7g/100g |
天冬氨酸 | 1.96g/100g | 1.33g/100g |
谷氨酸 | 3.10g/100g | 2.40g/100g |
钙 | 964mg/kg | 850mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200107 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 连州市农业农村局 | 2020-05-20 至 2027-05-19 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-03 |
评价机构 | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册（122116） |
样品名称 | 连州澳洲淡水龙虾 |
该产品在连州市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有头胸部粗大、鳌足粗大、体色褐绿或蓝绿色、肉质饱满有弹性、熟制后肉嫩鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、氨基酸总量、天冬氨酸、谷氨酸和钙均优于参照值。综合评价，连州澳洲淡水龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东渔晟农业科技有限公司 | 广东省连州市丰阳镇朱岗村委会畔水村澄龙路23号 |
连州市德尚澳龙水产发展有限公司 | 连州市星子镇新村村民委员会杨屋村民小组16号 |
