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商水红薯产自河南省周口市商水县，主要产地为河南省周口市商水县姚集镇务台村、郭楼村、大李庄村；黄寨镇草楼村；平店乡程岗村；。产品类别为甘薯。主要品种为商薯19。
薯块纺锤形，表皮紫红色，完整光滑，薯肉白色；蒸熟后，薯香浓郁，口感细腻，软面甜香，少丝。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 33.8% | 21%--38% |
淀粉（以干基计） | 71.9% | 57%--69% |
可溶性糖 | 5.49g/100g | 3.7g/100g--10.4g/100g |
粗蛋白 | 3.60g/100g | 1.1g/100g--2.5g/100g |
维生素C | 39.8mg/100g | 24.0mg/100g |
粗纤维 | 0.8g/100g | 1.0g/100g--1.7g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230092 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商水县农业农村局 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-05 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 毛思帅,裴志超等.12个甘薯品种在北京种植的品质分析[J].农业科技通讯,试验研究2024,7:61-64.《中国食物成分表》（第6版/第一册）021201 |
样品名称 | 商水红薯 |
商水红薯在河南省商水县独特的生产环境下，具有薯块呈长纺锤形，稍弯曲，单薯重250g-500g左右，表皮紫红色，完整光滑，表面薯孔浅小，肉质白色，质地脆甜；蒸熟后，皮薄易剥，薯香浓郁，口感细腻，软面甜香，少丝的感官特征。还具有干物质，可溶性糖符合参照值，淀粉大于参照值，粗蛋白、维生素C、粗纤维品质指标优于参照值的品质特征。综合评价，商水红薯符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
商水县联丰农机农民专业合作社 | 商水县姚集镇务台行政村 |
商水县帅康种植农民专业合作社 | 河南省商水县平店乡程岗村 |
商水县丰隆垣食品有限公司 | 河南省周口市商水县黄寨镇草楼村 |
