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莱芜黑猪产自山东省济南市莱芜区，主要产地为山东省济南市莱芜区高庄街道、口镇、羊里镇、方下镇、牛泉镇、苗山镇、大王庄镇、寨里镇、杨庄镇等。产品类别为猪肉。主要品种为莱芜黑猪。
莱芜黑猪体型中等，皮毛全黑，毛密鬃长，耳大下垂齐嘴角，嘴筒长直，额部较窄有6~8条倒“八”字皱纹，单脊背，腹大下垂，斜尻，尾粗长；肉色鲜红，呈现明显的大理石花纹，质地柔韧不松软，肌肉细嫩多汁，烹调后香醇可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
肌内脂肪（g/100g） | 11.6 | 6.2 |
赖氨酸（mg/100g） | 1658 | 1521 |
蛋白质（g/100g） | 20.6 | 20.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210723 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南市莱芜区农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-19 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）、中国功能食品原料基本成分数据表（第1版）、DB37/T512-2044莱芜猪 |
样品名称 | 莱芜黑猪 |
莱芜黑猪在济南市莱芜区范围内的独特生产环境下，具有肌肉肉色鲜红，大理石花纹明显，质地柔韧不松软，细嫩多汁，香醇可口等感官特征；具有肌内脂肪、赖氨酸和蛋白质含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济南市莱芜金三黑食品有限公司 | 济南市莱芜区鲁中西大街58号 |
莱芜华泰三黑生态农牧科技有限公司 | 济南市莱芜区张家洼街道西王善村 |
山东大千农牧有限公司 | 济南市莱芜区文化北路120号 |
济南市源康养殖有限公司 | 济南市莱芜区苗山镇南峪村 |
山东成大现代农业科技有限公司 | 山东省济南市莱芜区寨里镇唐王许村 |
莱芜猪老大食品有限公司 | 山东省济南市钢城区辛庄镇乔店村 |
