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瑞昌山药产自江西省九江市瑞昌市，主要产地为江西省九江市瑞昌市南阳乡全域；武蛟乡三金村、桂林街道光明村、永积村。。产品类别为山药。主要品种为瑞山药。
瑞昌山药块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 3.75 | 1.90 |
淀粉（g/100g） | 22.2 | 18.7 |
锌（mg/kg） | 4.8 | 2.7 |
硒（μg/100g） | 0.62 | 0.55 |
山药多糖（%） | 2.75 | 1.81 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241410 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 瑞昌市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-28 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社）；不同品种山药主要营养成分的比较分析，种子科技，2019 |
样品名称 | 瑞昌山药 |
该产品在瑞昌市独特的生产环境和栽培条件下，产品具有块茎长棒形，表皮淡黄或浅棕黄色，密生棕褐色细根。肉质洁白，组织细密，粘液多的感官特征。内在营养品质山药多糖、蛋白质、干物质、淀粉、锌和硒均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
瑞昌市绿源山药产业开发中心 | 瑞昌市赤乌东路96号 |
瑞昌市惠农农产品有限公司 | 江西省九江市瑞昌市武蛟乡三金村 |
瑞昌市渝瑞实业有限公司 | 江西省瑞昌市人民北路198-1号 |
