科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
商水辣椒产自河南省周口市商水县，主要产地为河南省周口市商水县大武乡许尧村；练集镇胡庄村、刘坡村、王寨村、钱营村、田楼村；平店乡东邓店村、刘营村、程岗村、秦皇村。。产品类别为辣椒。主要品种为优美518。
外形细长顺直，顶部尖、略弯曲，果长26-36cm，最宽处1.5-1.7cm，果皮嫩绿、光亮，横向多褶皱，籽少，质地脆嫩，清香，不辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.004 | ≥ 0.01 |
维生素C（mg/100g） | 106 | ≥ 60 |
蛋白质（g/100g） | 1.32 | 0.8 |
钾（mg/100g） | 228 | 154 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241550 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商水县农业综合服务中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-02 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | DB52/T977-2014贵州辣椒、中国食物成分表标准版（第6版第一册）043123 |
样品名称 | 商水辣椒 |
商水辣椒在河南省商水县独特的生产环境下，具有外形细长顺直，顶部尖、略弯曲，果皮嫩绿、光亮，籽少，质地脆嫩，清香，不辣的感官特征；内在品质指标辣椒素含量较低，维生素C、蛋白质、元素钾含量均优于参照值。综合评价，商水辣椒符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南优美农业科技有限公司 | 河南省商水县大武乡许尧村 |
商水县志刚种植农民专业合作社 | 商水县练集镇胡庄行政村 |
商水县瑞年种植家庭农场 | 商水县练集镇王寨村 |
