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通辽牛肉产自内蒙古自治区通辽市，主要产地为内蒙古自治区通辽市科尔沁区、开鲁县、科尔沁左翼中旗、科尔沁左翼后旗、库伦旗、奈曼旗、扎鲁特旗、霍林郭勒市、开发区、97个乡镇（苏木）,2127个行政村（嘎查）。。产品类别为牛肉。主要品种为科尔沁牛。
通辽牛肉肌肉呈鲜红色，外表新鲜有光泽，脂肪乳白色；切面湿润，不粘手；肉质富有弹性，肌纤维韧性较强，指压后凹陷立即恢复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有牛肉特有香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.59 | 21.3 |
天冬氨酸（mg/100g） | 2117 | 2026 |
谷氨酸（mg/100g） | 3398 | 3272 |
铁（mg/100g） | 9.21 | 2.3 |
锌（mg/100g） | 20.03 | 5.09 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230793 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 通辽市农畜产品质量安全中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-03 |
评价机构 | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册 |
样品名称 | 通辽牛肉 |
在通辽市范围内独特的生长环境下，通辽牛肉肌肉呈鲜红色，外表新鲜有光泽，脂肪乳白色；切面湿润，不粘手；肉质富有弹性，肌纤维韧性较强，指压后凹陷立即恢复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有牛肉特有香味。其中蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸、铁、锌指标均高于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古蒙特曼牧业发展有限公司 | 奈曼大街3458号蒙特曼牧业镇西 |
内蒙古丹熙牧业有限公司 | 内蒙古自治区通辽市奈曼旗白音他拉苏木白音他拉村国道111线路南 |
扎鲁特旗百顺养殖专业合作社 | 内蒙古通辽市扎鲁特旗巨日合镇巨日合村 |
通辽市明清肉制品有限公司 | 通辽市科尔沁区通郑公路利丰汽车东侧(霍林河大街东段) |
通辽市广发草原食品有限责任公司 | 内蒙古自治区通辽市通辽经济技术开发区建国北路西侧 |
内蒙古额仑生态集团有限责任公司 | 内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市静湖南路2号 |
通辽市三淼畜牧养殖有限公司 | 通辽市科尔沁清河镇东喜村南 |
内蒙古蒙戈力食品有限责任公司 | 内蒙古自治区通辽市扎鲁特旗扎哈淖尔工业园区(霍林郭勒市南出口) |
内蒙古九匠牛食品有限公司 | 内蒙古通辽市科尔沁绿色食品加工园区 |
内蒙古蒙乡情食品有限责任公司 | 内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗甘旗卡镇自主创新与承接产业转移示范园区304道东、东湖大街北侧、大寓砖厂南侧 |
