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东海老淮猪肉产自江苏省连云港市东海县，主要产地为江苏省连云港市东海县城东五公里处种猪场。产品类别为生猪。主要品种为淮猪。
肌肉呈鲜红色，皮厚，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显，肉质致密紧实，弹性好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.7 | 17.9 |
脂肪（g/100g） | 24.0 | 12.8 |
必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 7.7 | 6.6 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.6 | 4.5 |
锌（mg/100g） | 3.6 | 2.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230878 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东海县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-30 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 东海老淮猪肉 |
东海老淮猪养殖基地位于江苏省连云港市东海县境内，气候温和，四季分明。基地环境良好，水质优良，水源充足。东海老淮猪肉质鲜红，脂肪洁白有光泽，大理石纹明显，呈雪花状。猪肉蛋白质含量较高，富含必需氨基酸和鲜味氨基酸，富含锌、铁等矿质营养元素。产品具有独特的营养特性和风味，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏东海老淮猪产业发展有限公司 | 江苏省连云港市东海县城东5公里处种猪场 |
