木垒羊肉产自新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县，主要产地为新疆昌吉州木垒县白杨河乡西泉村 新疆昌吉州木垒县白杨河乡铁村 新疆昌吉州木垒县博斯坦乡博斯坦村 新疆昌吉州木垒县博斯坦乡合然托别克村 新疆昌吉州木垒县大石头乡大石头村 新疆昌吉州木垒县大石头乡 铁尔沙克村。产品类别为羊肉。主要品种为木垒羊肉。

产地与生产

• 生产规模：4800吨
• 年商品量：8000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：8
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

肉色浅红，有光泽；脂肪呈白色；肌肉结构紧密，纹路较细，呈条纹状排列，肌纤维韧性强，肉质坚而细；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，不腥不膳，具有浓郁的羊肉鲜香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

木垒羊肉在木垒县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉呈浅红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，无膻味，熟后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，蛋白质、肌间脂肪、钙、赖氨酸优于参照值等特征，经评价，木垒羊肉持续符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

推荐经营主体

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