科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
金口鸡蛋产自青岛市即墨区，主要产地为山东省青岛市即墨区金口镇。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰褐。
金口鸡蛋呈规则卵圆形，单枚重55g左右;蛋壳坚韧厚实，呈粉白或浅褐色，表面光滑有光泽;蛋黄色泽微黄，凝稠有韧性;蛋白稀稠分明，圈层清晰;煮熟后，蛋白滑嫩鲜美，蛋黄细腻软糯，味道浓郁香醇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋氨酸（mg/100g） | 490.25 | 327 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 43.2 | 34.3 |
胆固醇（mg/100g） | 332 | 648 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241479 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 青岛市即墨区畜牧业发展服务中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-04 |
评价机构 | 青岛市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册）111101X |
样品名称 | 金口鸡蛋 |
金口鸡蛋呈规则卵圆形，单枚重55g左右；蛋壳坚韧厚实，呈粉白或浅褐色，表面光滑有光泽；蛋黄色泽微黄，凝稠有韧性；蛋白稀稠分明，圈层清晰；煮熟后，蛋白滑嫩鲜美，蛋黄细腻软糯，味道浓郁香醇。内在品质蛋氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青岛田瑞生态科技有限公司 | 青岛市即墨区青威路456号 |
青岛盛牧家禽养殖专业合作社 | 青岛市即墨区金口镇东街村 |
青岛山美生态农业有限公司 | 山东省青岛市即墨区青岛生物高新科技产业园内 |
即墨市盛东方种鸡场 | 山东省青岛市即墨区金口镇东街村 |
