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道真杏鲍菇产自贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县，主要产地为贵州省遵义市道真县尹珍街道办桑木坝村。产品类别为杏鲍菇。主要品种为杏鲍菇。
道真杏鲍菇菌肉白色，具杏仁味，菌盖直径5-8cm，菌柄4-7cm×0.5-2cm，肉质细纤维状，气味纯正清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.93g/100g | 1.3g/100g |
必需氨基酸总量 | 679mg/100g | 456mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 269mg/100g | 127mg/100g |
锌 | 0.68mg/100g | 0.39mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220953 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 道真仡佬族苗族自治县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-05 |
评价机构 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第1册[M].北京：北京大学医学出版社 |
样品名称 | 道真杏鲍菇 |
道真杏鲍菇菌肉白色，具杏仁味，菌盖直径5-8cm，菌柄4-7cm×0.5-2cm，肉质细纤维状，气味纯正清香。在道真县独特的生产环境下，道真杏鲍菇的蛋白质、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌的含量均优于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州贵旺生物科技有限公司 | 贵州省遵义市道真县上坝土家族乡新田坝社区 |
贵州灵蕴生物科技有限公司 | 贵州省遵义市道真自治县上坝乡上玉工业园区 |
