五河大米产自安徽省蚌埠市五河县，主要产地为安徽省蚌埠市五河县城关镇、沱湖乡、申集镇、双庙镇、头铺镇、武桥镇、小圩镇、新集镇、浍南镇、临北乡、东刘集镇、大新镇、小溪镇等14个乡镇199个村。产品类别为大米。主要品种为徽两优898、徽两优985。

产地与生产

• 生产规模：20000公顷
• 年商品量：100000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：150
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

长粒形籼米，粒长6.5-7.2mm，晶莹剔透，无腹白，气味清香；蒸煮后，米饭洁白，油亮溢香，结构紧密，饭粒完整，软硬适中，有嚼劲，有黏性，不黏牙，有较浓郁的米香和甜味；冷饭较松散，黏弹性好，硬度适中。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

五河大米在安徽省五河县域范围内在其独特的生产环境下，具有米粒长，晶莹剔透，气味清香，蒸煮后米饭洁白，油亮溢香，饭粒完整，软硬适中，有嚼劲，有黏性，有较浓郁的米香和甜味，冷饭较松散，黏弹性好，硬度适中的感官特征；蒸煮食用指标碱消值、胶稠度、直链淀粉达到食用籼黏米质量一级要求，其内在品质蛋白质大于参照值、微量元素锌优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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