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博兴肉鸡产自山东省滨州市博兴县，主要产地为山东省滨州市博兴县陈户镇西寨村、纯化镇杨家村、城 东办事处董杨村。产品类别为鸡肉。主要品种为利丰白羽肉鸡。
博兴肉鸡体型较大，体型丰满，呈元宝形，单只重约2.5kg～3.5kg；全身羽毛为白色，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。肉色粉红鲜亮，皮下脂肪少，肉质细嫩，鲜香味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪含量（%） | 1.5 | 6.7 |
蛋白质（％） | 23.4 | 20.3 |
谷氨酸（%） | 3.31 | 2.89 |
赖氨酸（%） | 1.98 | 1.60 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241478 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 博兴县综合检验检测中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-04 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社）、《不同品种鸡肌肉营养价值及风味的研究》（杨娴静，中国家禽，2018，40（2）） |
样品名称 | 博兴肉鸡 |
博兴肉鸡在博兴县县域范围内的独特生产环境下，具有体型较大，呈元宝形，冠红毛白，肉质细嫩、鲜美等感官特征；具有蛋白质、谷氨酸和赖氨酸含量高，脂肪含量低等独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
博兴祥翰农牧有限公司 | 山东省滨州市博兴县陈户镇西寨村 |
博兴县鑫和畜禽养殖农民专业合作社 | 山东省滨州市博兴县纯化镇杨家村 |
博兴县经济开发区新盛食品有限公司 | 山东省滨州市博兴县经济开发区富源二路以北 |
