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金安蓝龙虾产自安徽省六安市金安区，主要产地为安徽省六安市金安区施桥镇高山村、栗树村、长冲村、墩子湾村、大窑村，横塘岗乡黄墩村、九里冲村、凤凰台村、缸窑村等2个乡镇9个村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为红螯螯虾。
单体重34-45g，体长12-13.5cm，行动敏捷有力；外壳蓝绿色或褐绿色，坚硬明亮，壳薄肉厚，大螯粗状、具有蓝色斑块。煮后个体红润，肉质细白紧实，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.5 | 14.8 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4380 | 3728 |
磷（mg/100g） | 282 | 228 |
锌（mg/100g） | 1.99 | 1.45 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241384 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市金安区农产品质量安全中心 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-14 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）122116 |
样品名称 | 金安蓝龙虾 |
金安蓝龙虾在安徽省六安市金安区独特的生产环境下，具有外壳蓝绿色或褐绿色，坚硬明亮，壳薄肉厚，大螯粗状、具有蓝色斑块，煮后个体红润，肉质细白紧实，味道鲜美的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、ω-3脂肪酸EPA和DHA比例、元素磷和锌均优于参照值。综合评价，金安蓝龙虾符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
六安市界儿岭农事服务有限公司 | 安徽省六安市金安区施桥镇高山村 |
六安田禾农业科技有限公司 | 六安市金安区施桥镇高山村蓝龙展厅 |
六安市煜豪生态农业科技有限公司 | 六安市金安区施桥镇三口堰村 |
