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井冈山大米产自江西省吉安市，主要产地为江西省吉安市所辖吉州区、青原区、井冈山市、吉安县、吉水县、峡江县、新干县、永丰县、泰和县、遂川县、万安县、安福县、永新县共210个乡镇2513个行政村。。产品类别为大米。主要品种为井冈软粘。
该产品外形呈细长形，籽粒饱满，大小均匀，米粒呈半透明状，表面光滑，生嚼味香，煮熟后米饭松软，食之软粘可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.7％ | 6.0％ |
胶稠度 | 119mm | ≥ 80mm |
直链淀粉 | 14.7% | 13.0%--22.0% |
硒 | 0.045mg/kg | 0.040mg/kg |
铁 | 2.0mg/kg | 1.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230973 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | 2023-12-19 至 2027-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-01 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GB/T1354-2018大米、GB/T22438-2008地理标志产品原阳大米、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、中国国家地理标志产品-鄱阳大米、GB/T22499-2008富硒稻谷 |
样品名称 | 井冈山大米 |
该产品在吉安市域范围内在其独特的生产环境下，具有产品外形呈细长形，籽粒饱满，大小均匀，米粒呈半透明状，表面光滑，米饭软硬适中，清香可口的感官特征，胶稠度和直链淀粉符合参照值，蛋白质、硒和铁等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西井冈山粮油集团有限公司 | 江西省吉安市吉水县工业园区 |
吉安市富吉粮油有限公司 | 江西省吉安市井冈山经济技术开发区富滩工业园B区 |
吉安市明盛现代生态农业开发有限公司 | 江西省吉安市青原区富田镇粮管所办公楼三楼 |
