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古浪羊羔肉产自甘肃省武威市古浪县，主要产地为甘肃省武威市古浪县土门镇、黄花滩镇、西靖镇、古浪镇、永丰滩镇、大靖镇、海子滩镇、直滩镇、西靖镇、定宁镇、干城乡、新堡乡、横梁乡、十八里堡乡、黑松驿镇、泗水镇、黄羊川镇、裴家营镇、古丰镇19个乡镇180个村。产品类别为羊肉。主要品种为小尾寒羊。
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.3 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 2.0 | 6.5 |
胆固醇（mg/100g） | 59 | 82 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.44 | 18.59 |
苏氨酸（mg/100g） | 1180 | 932 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231301 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 古浪县农产品质量安全检测站 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-13 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008新、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 古浪羊羔肉 |
古浪羊羔肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。其蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸总量及苏氨酸含量等均优于同类产品参照值。古浪羊羔肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘肃四海牛羊定点屠宰有限公司 | 甘肃省武威市古浪县土门镇台子村 |
古浪县漠北甄选农业科技有限责任公司 | 甘肃省武威市古浪县海子滩镇民权城村 |
甘肃森茂盛源牧业有限公司 | 甘肃省武威市古浪县西靖镇阳光新村 |
甘肃福洸肉制品有限公司 | 甘肃省武威市古浪县国际陆港C区纬二路孵化园 |
