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章丘核桃产自山东省济南市章丘区，主要产地为山东省济南市章丘区曹范街道南曹范村、寨山后村、孟张村、井泉村、东峪村、西峪村、南邓村、北邓村。。产品类别为核桃。主要品种为香玲。
章丘核桃果形卵圆形，外壳呈浅褐色，色泽光亮，表面带少量浅不规则刻沟，壳皮较薄，厚度不足一毫米，手捏可开，取仁易；核仁充实饱满，仁表皮呈浅琥珀色，仁肉乳白色；食之质地酥脆，略带涩味，坚果香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.2g/100g | 12.8g/100g |
脂肪 | 40.5g/100g | 29.9g/100g |
钙 | 71mg/100g | 56mg/100g |
维生素E | 42.8mg/100g | 41.17mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251259 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南市章丘区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、《果品质量安全学》（聂继云中国标准出版社）、《果品品质检测技术》（聂继云中国标准出版社）、《果品及其制品质量安全检测营养品质和功能成分》（聂继云闫震李志霞中国标准出版社）、GB/T20398-2021《核桃坚果质量等级》 |
样品名称 | 章丘核桃 |
章丘核桃在济南市章丘区曹范街道独特的生产环境下，具有果形卵圆形，外壳呈浅褐色，色泽光亮，表面带少量浅不规则刻沟，壳皮较薄，厚度不足一毫米，手捏可开，取仁易；核仁充实饱满，仁表皮呈浅琥珀色，仁肉乳白色；食之质地酥脆，略带涩味，坚果香味浓郁等感官特征；具有蛋白质、脂肪、钙含量优于参照值，维生素E含量大于参照值等营养品质特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
章丘市峪满香农产品产销农民专业合作社 | 山东省济南市章丘区曹范街道孟张村中和路 |
济南市森宝农产品产销合作社 | 山东省济南市曹范街道寨山后村后河街 |
山东普利山绿色食品有限公司 | 山东省济南市章丘区曹范街道南曹范村李家巷15号 |
