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宝兴平菇产自四川省雅安市宝兴县，主要产地为四川省雅安市宝兴县陇东镇中岗村、硗碛乡夹金山村、泽根村。。产品类别为平菇。主要品种为平菇2号。
菇形完整，大小均匀；菌盖扇形，厚实，呈浅褐色；菌褶白色，整齐细密；菌柄短，基部切削平整；口感鲜香滑软，风味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 2.92 | 1.51 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 1.11 | 0.45 |
蛋白质（g/100g） | 4.19 | 1.90 |
粗多糖（g/100g） | 1.42 | 1.20 |
维生素B2（mg/100g） | 0.28 | 0.16 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241737 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宝兴县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-06 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第一册平菇、《六大茶类化学判别方法研究》、《平菇不同状态下营养成分分析比较与品质评价》 |
样品名称 | 宝兴平菇 |
在宝兴县独特的生产环境下，该产品菇形完整，大小均匀；菌盖扇形，厚实，呈浅褐色；口感鲜香滑软，风味浓郁。具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、粗多糖和维生素B2含量优于参考同类平菇的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宝兴县盘树食用菌种植专业合作社 | 雅安市宝兴县永富乡中岗村老鹰沟组4号 |
宝兴县硗碛乡富民菌业农民专业合作社 | 宝兴县硗碛藏族乡泽根村泽根组34号 |
