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大坡胡椒产自海南省海口市琼山区，主要产地为海南省海口市琼山区大坡镇大坡村、福昌村、新瑞村、中税村、树德村、东昌居、博坡社区、中税热作场。产品类别为白胡椒。主要品种为热引1号。
大坡胡椒果实大小均匀整齐，无杂质，果实球形，坚硬，外观灰白色，表面光滑，有浅色贯穿赤道状条纹；胡椒气味较浓；制粉后，香气浓郁，入口辛辣浓香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 11.1% | ≤ 13% |
粗纤维 | 5.4% | ≤ 6.5% |
不挥发性乙醚提取物 | 6.9% | ≥ 6.5% |
胡椒碱 | 5.2% | 4.2% |
精油 | 2.1mL/100g | 1.8mL/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251416 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 海口市琼山区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-01 |
评价机构 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
评价依据 | 《海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报》热带农业科学，2012；GB/T7900-2018白胡椒； |
样品名称 | 大坡胡椒 |
大坡胡椒在海口市琼山区独特环境下，具有果实大小均匀整齐，无杂质，果实球形，坚硬，外观灰白色，表面光滑，有浅色贯穿赤道状条纹；胡椒气味较浓；制粉后，香气浓郁，入口辛辣浓香的感官品质。一般性营养品质不挥发性乙醚提取物、粗纤维符合参考值范围，特质性营养品质指标和精油含量优于参考值。综合评价大坡胡椒符合全国名特优新农产品认定的条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
海口东昌胡椒有限公司 | 海南省海口市琼山区国营东昌农场 |
海南星汇达现代农业科技有限公司 | 海南省海口市琼山区大坡镇大坡福昌村 |
