淮安红椒产自江苏省淮安市清江浦区，主要产地为江苏省淮安市清江浦区盐河街道、城南街道、武墩街道、和平镇、黄码镇共计5乡镇（街道），46个村（社区）。产品类别为辣椒。主要品种为小新801。

产地与生产

• 生产规模：400公顷
• 年商品量：18000吨
• 采收时间：10-11月
• 生产历史：45
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

淮安红椒果实粗壮呈牛角状，个头较均匀，果长（13.2~13.8）cm，单果重约（72.32~74.85）g，果面光滑，色泽水红色，果面光滑，果实内腔空；果肉肥厚而辣椒籽少，果肉致密硬度高，口感鲜嫩，辣味适中，鲜美爽口。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

在清江浦区独特的生产环境下，淮安红椒果实粗壮呈牛角状，个头较均匀，果长（13.2~13.8）cm，单果重约（72.32~74.85）g，果面光滑，色泽水红色，果面光滑，果实内腔空；果肉肥厚而辣椒籽少，果肉致密硬度高，口感鲜嫩，辣味适中，鲜美爽口。其内在品质蛋白质、可溶性糖、钾、β-胡萝卜素优于参照值；维生素C大于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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