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麦积花椒产自甘肃省天水市麦积区，主要产地为甘肃省天水市麦积区元龙镇李家沟、杜家坪、井儿村、后庄村、冯川村、上崖村、青崖村、双渠村8村。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
麦积花椒呈大红-黑红色，色泽均匀、有光泽；果型睁眼（部分呈梅花状），粒大饱满，均匀一致，油腺密生且凸起明显；麻味醇正，香气浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总灰分（干基） | 6.2g/100g | ≤ 10g/100g |
钾 | 212mg/100g | 204mg/100g |
挥发油（干基） | 3.95mL/100g | ≥ 3mL/100g |
不挥发性乙醚提取物 | 13.1% | ≥ 8.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220988 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天水市麦积区农产品质量安全监测中心 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-10 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | GB/T30391-2024花椒、LY/T1652-2005花椒质量等级、《中国食物成分表》标准版（第6版/第二册） |
样品名称 | 麦积花椒 |
该产品在麦积区区域范围内在其独特的生产环境下，具有外果皮呈枣红色、颜色均匀、有光泽，果型睁眼（部分呈梅花状）、颗粒大、果肉厚、大小均匀、表面油腺突起明显，手握硬脆，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正等感官特征；具有钾含量大于参照值，总灰分、不挥发乙醚提取物、挥发油含量优于参照值等品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天水禾丰农业综合开发有限公司 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇井儿村 |
天水梅花椒商贸有限公司 | 天水市麦积区元龙镇李家沟村 |
天水椒业商贸有限公司 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇花椒市场 |
天水甘霖电子商务有限公司 | 天水市麦积区元龙镇青崖村 |
天水森源农林科技有限责任公司 | 甘肃省天水市麦积区滨河广场A座707室 |
天水联程农业开发有限公司 | 甘肃省天水市麦积区元龙镇东街 |
