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怀乡鸡鸡蛋产自广东省茂名市信宜市，主要产地为广东省茂名市信宜市镇隆镇德乔村、镇隆镇白梅村、怀乡镇大威村、池洞镇旺沙堡村、北界镇结坡村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为怀乡鸡。
该产品呈规则卵圆形，蛋壳质硬，呈浅褐色，单个重35g-50g；去壳后蛋黄成型度好，轮廓清晰，呈橘黄色或橙色；蛋白黏稠透明；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，味道香醇。怀乡鸡鸡蛋在信宜市区域范围内独特的生产环境下，具有个体小巧、蛋黄成型好、蛋白黏稠透明、口感鲜嫩弹滑、味道香醇等感官品质特征，具有蛋白质和氨基酸总含量高、脂肪含量低、胆固醇含量符合参照值等营养品质特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 12.9 | ≥ 11.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 12.8 | ≥ 8.0 |
脂肪（g/100g） | 9.2 | ≤ 14.0 |
胆固醇（mg/100g） | 464 | ≤ 550 |
锌（mg/kg） | 16.1 | ≥ 10.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210865 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 信宜市农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-31 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《乐道子鸡蛋》、《钟祥长寿村鸡蛋》 |
样品名称 | 怀乡鸡鸡蛋 |
该产品在信宜市区域范围内独特的生产环境下，具有蛋形好、蛋白黏稠透明、蛋黄鲜艳、口感鲜嫩弹滑、绵密香醇等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸和锌元素含量高、脂肪和胆固醇含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东盈富农业有限公司 | 广东省茂名信宜市镇隆镇德乔村 |
东东蛋业（广东）有限公司 | 广东省信宜市六运工业园园东路8号 |
