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青铜峡鸡蛋产自宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市，主要产地为宁夏青铜峡市邵岗镇甘城子村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰褐。
蛋壳呈浅褐色，大小适中，蛋形规则，蛋黄大，色泽金黄，蛋清浓稠并充满韧性，煮出后的味道香甜醇正，无腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 169 | 280 |
蛋白质（g/100g） | 12.70 | 11.51 |
脂肪（g/100g） | 10.2 | 6.4 |
维生素E（mg/100g） | 0.815 | 0.700 |
蛋黄比率（%） | 29.4 | 21.77 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210974 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 青铜峡市农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-05 |
评价机构 | 银川海关技术中心 |
评价依据 | 《不同品种鸡蛋品质比较与相关性分析》、中国食物成分表标准版第6版第二册111101、可见近红外光谱技术无损检测新鲜鸡蛋 |
样品名称 | 青铜峡鸡蛋 |
该产品在青铜峡特有环境下生长，具有整体呈椭圆形，蛋壳呈淡粉色，表面覆有灰色或淡褐色斑点，迎光观察，整体透亮的感官特征，具有蛋白质、脂肪、硒、蛋黄比率和维生素E含量高于同类参考产品，胆固醇和脂肪含量低，低于参考值。综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏顺宝现代农业股份有限公司 | 青铜峡市邵岗镇甘城子村 |
