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阜南莲藕产自安徽省阜阳市阜南县，主要产地为安徽省阜阳市阜南县地城镇母子岗村，曹集镇镜湖村、程郢村，老观乡老观村。产品类别为莲藕。主要品种为新三五。
藕型粗壮，藕节粗壮，节间均匀，节长14-17cm,横径7-9cm,单节重300-470g。藕皮黄白色、藕表光滑、硬实，皮薄肉厚，横切面白色、内腔孔较大。生食脆嫩微甜，焯水后脆甜爽口，味正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（%） | 4.45 | ≥ 3.0 |
钙（mg/100g） | 30.8 | 18 |
磷（mg/100g） | 52.5 | 45 |
维生素C（mg/100g） | 46.8 | 19 |
可溶性总糖（%） | 4.8 | ＞ 3.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210689 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阜南县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | DB45/T2203-2020地理标志产品柳江莲藕、中国食物成分表标准版（第6版第一册）046010、NY/T2182-2012农作物优异种质资源评价规范莲藕 |
样品名称 | 阜南莲藕 |
产品具有藕节粗壮、藕皮黄白色，藕表光滑、硬实，皮薄肉厚，横切面白色，内腔孔较大，生食微甜而脆，焯水后脆甜爽口的感官特征；其中淀粉、维生素C、可溶性总糖、钙和磷等品质指标均优于参照值，具有全国名特优新农产品独特的营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阜南县万氏家庭农场 | 阜南县曹集镇阜濛农场二分场 |
阜南县曹集镇丁治坤家庭农场 | 阜南县曹集镇程郢村洪郢自然村 |
阜南县曹集镇鑫源家庭农场 | 阜南县曹集镇镜湖村中曹路东200米 |
阜南县传扬农业有限公司 | 安徽省阜阳市阜南县地城镇母子岗南湖 |
