南浔太湖麻鸭产自浙江省湖州市南浔区，主要产地为浙江省湖州市南浔区：1.南浔镇神墩村、息塘村、横街村、潘港桥村；2.善琏镇 含山村、卜家堰村、施家桥村、姚家桥村、车家兜村、观音堂村、和平村等；3.双林镇和睦村、莫蓉村、黄龙兜村、儒林村；4.菱湖镇射中村、竹墩村、许联村；5.和孚镇重兆村、和孚村、云北村；共计5个（乡）镇，21个村。。产品类别为鸭肉。主要品种为太湖麻鸭。

产地与生产

• 生产规模：160万羽
• 年商品量：2400吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

南浔太湖麻鸭体躯深长，头长颈细。全身羽毛紧凑、有顺滑感，以浅褐色麻羽为基调，分布有大小不一的浅黑色斑点，公鸭羽色较深，头部和颈上部为墨绿色，有光泽，母鸭腹部浅白色，翼羽浅褐色，有光泽。慢养1080天，体重1.7kg左右，胸腿肌肉丰满。麻鸭屠宰后胴体新鲜自然、完整匀称，体表颜色粉白至乳黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色、肉质紧实富有弹性；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在南浔区域范围内在其独特的生产环境下，具有胴体新鲜自然、完整匀称，体表颜色粉白至乳黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面淡红色、肉质紧实富有弹性；煮熟后肉质鲜嫩，肉汤醇厚浓郁的感官特征，同时具有蛋白质、氨基酸总量、亚油酸（占总脂肪酸）、鹅肌肽等营养品质指标含量高的特征。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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