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献县鸡蛋产自河北省沧州市献县，主要产地为河北省沧州市献县段村镇代村、西城乡蔡西村、垒头乡落平城村、高磊头村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为农大一号。
献县鸡蛋椭圆形，形状规则，大小均匀，手感坚硬光滑，重量适中；蛋壳深粉色，色泽均匀，无暗斑，无水印，具一定厚度，气孔清晰可见；蛋白清澈，蛋黄浓稠，带有自然鸡蛋香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 13.78 | 13.10 |
胆固醇（mg/100g） | 401 | 648 |
脂肪（g/100g） | 7.32 | 10.20 |
氨基酸（mg/100g） | 12.61 | 11.35 |
维生素E（mg/100g） | 2.37 | 1.14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241207 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 献县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-29 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（标准版）第6版/第二册，不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究，中国家禽，2020。 |
样品名称 | 献县鸡蛋 |
献县鸡蛋，具有形状规则，大小均匀，色泽均匀，蛋白清澈，蛋黄浓稠，带有自然鸡蛋香味等特点。检测结果显示献县鸡蛋的蛋白质、胆固醇、脂肪、氨基酸和维生素E的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，献县鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
献县芹发养殖有限公司 | 河北省沧州市献县段村镇代村村 |
献县铁成养殖场 | 河北省沧州市献县西城乡蔡西村 |
