武陟鹌鹑产自河南省焦作市武陟县，主要产地为河南省焦作市武陟县谢旗营镇、大虹桥乡、北郭乡、大封镇、圪垱店乡、嘉应观乡、乔庙镇、山阳乡、西陶镇、小董乡、詹店镇、龙泉街道办事处、龙源街道办事处、木栾街道办事处。产品类别为鹌鹑肉。主要品种为朝鲜鹌鹑。

产地与生产

• 生产规模：8055万羽
• 年商品量：11840吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

胴体完整，皮肤粉白色，肌肉粉红鲜亮、富有弹性，煮食肉质细嫩、味香，汤鲜香、味甘的感官特征；其内在指标氨基酸总量、必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸，人体必需的α-亚麻酸和Ω-6脂肪酸花生四烯酸均优于参照值。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在武陟县域范围内，在其独特的生长环境下，具有单只重约130g，胴体完整，表面干净，皮肤呈淡粉色，皮下脂肪呈淡黄色，肌肉颜色鲜红均匀、富有弹性，肉厚骨细；煮熟后，肉质细嫩，味道鲜美的感官特征。还具有其内在品质指标蛋白质大于参考值，维生素A、硒、胆固醇、油酸和亚油酸均优于参照值的特征。综合评价，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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