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麻章对虾产自广东省湛江市麻章区，主要产地为广东省湛江市麻章区太平镇、湖光镇。。产品类别为凡纳滨对虾（淡水养殖）。主要品种为南美白对虾。
该产品属于小型对虾，虾体侧扁，单只重约11g。体色青灰，全身不具斑纹。甲壳较薄，肉质紧实，具弹性。熟制后通体橙红，肉质紧实，滋味鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.0g/100g | 18.31g/100g--20.27g/100g |
钙 | 48.8mg/100g | 7mg/100g |
维生素A | 127μg RAE/100g | 15μg RAE/100g |
亚油酸 | 23.2% | 9.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220885 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 湛江市麻章区农业农村和水务局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-06 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 池塘循环水养殖5种品系南美白对虾肌肉营养成分分析与评价.渔业现代化,2018；《中国食物成分表》标准版第六版第二册 |
样品名称 | 麻章对虾 |
该产品在麻章区范围内在其独特的生产环境下，具有体色呈青灰色、虾壳较薄、熟制后通体橙红、肉质紧实、滋味鲜甜等感官品质特征，内在品质蛋白质符合参照值，钙和维生素A优于参照值，特色品质亚油酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东恒兴集团有限公司 | 广东省湛江市开发区乐山路23号恒兴大厦18楼 |
广东恒兴食品科技研发有限公司 | 湛江市麻章区湖光快线88号南方海谷海洋产业孵化中心10号楼02号科研办公楼一楼101室 |
