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五井柿饼产自山东省潍坊市临朐县，主要产地为山东省潍坊市临朐县五井镇隐士村、茹家庄村。。产品类别为柿。主要品种为牛心柿。
临朐五井牛心柿，个大皮薄，肉细味甜，少核或无核，纤维少，柿子成熟后，晒制的大牛心柿饼，质地软，含糖多，甘甜可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 42.2 | 33.8 |
蛋白质（％） | 1.8 | 1.4 |
可溶性总糖（%） | 30.0 | 26.5 |
总黄酮（mg/g） | 14.3 | 0.53 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241452 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 临朐县五井镇人民政府 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版，北京大学医学出版社）、《柿饼加工过程中的有效成分分离与分析》（郑玉忠湖北林业科技2020,49（2）） |
样品名称 | 五井柿饼 |
五井柿饼在临朐县五井镇区域范围内独特的生产环境下，具有果肉橙黄，霜少汁多，内藏溏心，晶莹剔透，口感软糯细腻等感官特征；具有水分、蛋白质、可溶性总糖、总黄酮含量高等营养特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
潍坊隐士谷农业开发有限公司 | 山东省潍坊市临朐县五井镇隐士村 |
临朐县赵伟果蔬专业合作社 | 临朐县五井镇隐士村 |
