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佛坪土蜂蜜产自陕西省汉中市佛坪县，主要产地为陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村、 岳坝村； 长角坝镇龙草坪村、教场坝村。。产品类别为蜂蜜。主要品种为中蜂。
蜂蜜色泽均一，颜色呈琥珀色；状态稠如凝脂，呈半透明粘稠液体；气味纯正，味道甜润，口感绵软细腻，甜而不腻，花香浓郁；无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
果糖和葡萄糖（g/100g） | 74.2 | ≥ 60 |
蔗糖（g/100g） | ＜ 0.2 | ≤ 5 |
羟甲基糠醛（mg/kg） | 1.18 | ≤ 40 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 12 | ≥ 4 |
脯氨酸（mg/100g） | 458 | ≥ 180 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231277 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛坪县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-31 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | GH/T18796-2012《蜂蜜》、GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、《国际蜂蜜委员会》 |
样品名称 | 佛坪土蜂蜜 |
佛坪土蜂蜜在佛坪县独特的生产条件下，具有蜂蜜色泽均一，颜色呈琥珀色；状态稠如凝脂，呈半透明粘稠液体；气味纯正，味道甜润，口感绵软细腻，甜而不腻，花香浓郁的感官特征。其内在品质果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶活性、水分、灰分、羟甲基糠醛及脯氨酸均优于同类参照值。综合评价，其具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛坪县森海秦缘养蜂专业合作社 | 陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村二组 |
佛坪县国友养蜂专业合作社 | 陕西省汉中市佛坪县岳坝镇大古坪村一组 |
