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沐川乌骨黑鸡鸡蛋产自四川省乐山市沐川县，主要产地为沐川县富新镇小河村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为四川山地乌骨鸡鸡蛋。
沐川乌骨黑鸡鸡蛋蛋壳表面光洁,蛋形呈规则卵圆形,颜色为褐色,蛋均重53g;气室完整,蛋白粘稠、透明,浓蛋白、稀蛋白清晰可见;蛋黄呈橘黄色,圆紧,轮廓清晰;蛋内容物中无血斑、肉斑等异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 12.7 | 11.0 |
维生素B2（mg/100g） | 0.368 | 0.20 |
DHA（mg/100g） | 48.2 | 18.3 |
硒（mg/kg） | 0.27 | 0.14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210909 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沐川县乌骨黑鸡协会 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-07 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《不同品种蛋鸡的生产性能、蛋品质和营养成分的比较分析》、《中国食物成分表》第6版第二册、《高原鸡蛋营养成分分析及评价》 |
样品名称 | 沐川乌骨黑鸡鸡蛋 |
在沐川县独特的生产环境下，该产品呈规则卵圆形，蛋壳粉色或浅褐色，蛋白粘稠、纯净透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨，蛋黄橙黄色，圆紧饱满，轮廓清晰；具有蛋白质、维生素B2、DHA和硒含量高于参考同类鸡蛋的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
沐川县黑凤凰乌骨鸡业有限公司 | 沐川县富新镇小河村3组 |
