科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
敦化椴树蜂蜜产自吉林省延边朝鲜族自治州敦化市，主要产地为吉林省延边朝鲜族自治州敦化市大蒲柴河镇、大石头镇、额穆镇、江源镇、贤儒镇、雁鸣湖镇。产品类别为蜂蜜。主要品种为椴树蜂蜜。
椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。色泽为特浅琥珀色，有椴树花的气味，没有酸或酒的挥发性气味或其他异味。甜润，常温下全部结晶，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 19.5 | ≤ 20.0 |
蔗糖（g/100g） | 2.4 | ≤ 5.0 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 64.7 | ≥ 60.0 |
钙（mg/kg） | 117 | 34.2--54.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230853 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 敦化市人参产业发展促进中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-29 |
评价机构 | 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》；《GB/T19330-2008地理标志产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉》;《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》 |
样品名称 | 敦化椴树蜂蜜 |
椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。色泽为特浅琥珀色，有椴树花的气味，没有酸或酒的挥发性气味或其他异味。甜润，常温下全部结晶，不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。内在品质水分和蔗糖符合一级品，果糖和葡萄糖、钙含量均优于参考同类蜂蜜。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
延边宝利祥蜂业股份有限公司 | 吉林省敦化经济开发区 |
敦化市大蒲柴河山里鸿养蜂专业合作社 | 敦化市大蒲柴河镇松江河村 |
敦化市大蒲柴河镇富尔河蜂产品专业合作社 | 敦化市大蒲柴河镇富源村 |
