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互助葱花土鸡产自青海省海东地区互助土族自治县，主要产地为青海省海东市互助土族自治县松多乡马营村、松多村；台子乡哇麻村；哈拉直沟乡孙家村共4个行政村。产品类别为鸡肉。主要品种为葱花土鸡。
互助葱花土鸡表皮呈淡黄色，肌肉色泽鲜红有光泽，脂肪分布均匀；肌肉纹理清晰、紧实有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.0％ | 20.8％ |
必需氨基酸总量（干基） | 33.1% | 28.1% |
苏氨酸 | 3.74% | 3.35% |
缬氨酸 | 3.78% | 3.11% |
锌 | 33.7mg/kg | 18mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251667 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 互助土族自治县农业农村和科技局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 青海省农林科学院农产品质量标准与检测研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》(第6版/第二册)、《大理青花鸡肌肉营养成分分析》 |
样品名称 | 互助葱花土鸡 |
屠宰后感官胴体表皮呈淡黄色，肌肉色泽鲜红有光泽，脂肪分布均匀（皮下脂肪薄，约0.3-0.5cm）；肌肉纹理清晰、紧实有弹性，按压后能快速恢复；鸡肉中蛋白质、总氨基酸、苏氨酸、缬氨酸含量大于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
互助县雪岭海东鸡良种繁育场 | 青海省海东市互助县松多乡马营村 |
互助恒文家庭农场 | 青海省海东市互助县台子乡哇麻村111号 |
