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广宁肉兔产自广东省肇庆市广宁县，主要产地为广东省肇庆市广宁县洲仔镇良村、仓丰村、白沙村。产品类别为兔肉。主要品种为伊拉肉兔、獭兔。
该肉兔体躯被毛主要为白色，鼻端、耳朵、四肢下部和尾部呈黑褐色，尾短；嘴形为三瓣嘴，嘴尖唇裂；眼睛粉红色，耳朵呈管状；胴体单只重1.2-1.5kg，肌肉鲜红有弹性，皮薄骨细，熟制后肉质细嫩，有韧性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 0.9 | ≤ 3.8 |
胆固醇（mg/100g） | 32.3 | 48.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.1 | 18.2 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.9 | ≥ 56.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210869 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广宁县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-19 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询网《德化黑兔》、《中国食物成分表》第6版第二册089005 |
样品名称 | 广宁肉兔 |
该产品在广宁县区域范围内独特的生产环境下，具有体型美观、肌肉鲜红有弹性、肉质细嫩等感官特征，具有氨基酸总量和不饱和脂肪酸含量高、脂肪和胆固醇含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广宁县金羽种养专业合作社 | 广东省肇庆市广宁县洲仔镇良村村委会办公楼二楼 |
广东双运农业发展有限公司 | 广东省肇庆市广宁县洲仔镇良村村委会瓦坑寨往南洲坊方向500米 |
