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广西农垦红螯龙虾产自广西壮族自治区广西农垦市级广西农垦县级，主要产地为广西省崇左市扶绥县金光大道128号。产品类别为龙虾。主要品种为红螯螯虾。
广西农垦红螯龙虾头胸部较粗大，甲壳坚硬，体色呈褐绿或蓝绿色，虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色，熟制后肉质洁白细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 17.08 | 14.80 |
脂肪（g/100g） | 0.4 | 3.8 |
锌（mg/kg） | 15.7 | 14.5 |
硒（μg/100g） | 13.00 | 7.90 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4320 | 3728 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231146 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广西农垦金光农场有限公司 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-25 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第二册 |
样品名称 | 广西农垦红螯龙虾 |
该产品在崇左市独特的生产环境下，具有头胸部较粗大，甲壳坚硬，体色呈褐绿或蓝绿色，虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色，熟制后肉质洁白细嫩，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、锌、硒、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西农垦金光农场有限公司 | 广西南宁市西乡塘区金光大道108号 |
南宁金农源农业投资有限公司 | 广西南宁市西乡塘区金光大道108号 |
