铜山湖鳙鱼产自河南省驻马店市泌阳县，主要产地为河南省驻马店市泌阳县高邑镇谭园村委。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。

产地与生产

• 生产规模：800公顷
• 年商品量：200吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：49
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

鱼体肥大，体长57-62cm、最宽处13-14cm，单体重约2kg。头部较大，鳞片细小，背部及两侧青黑色、有不规则深色斑块，腹部灰白。煮熟后肉质紧实有弹性，味道鲜美纯正，腥味淡。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

铜山湖鳙鱼在河南省泌阳县铜山湖独特的生产环境下，具有头部较大，鳞片细小，背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白，肉质紧实有弹性，味道鲜美纯正，腥味淡的感官特征。其内在品质具有胆固醇含量低，氨基酸含量高于同类产品；鲜味氨基酸占比高，富含人体必需氨基酸及微量元素硒、铁等品质特征。综合评价，铜山湖鳙鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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