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云城白羽番鸭产自广东省云浮市云城区，主要产地为广东省云浮市云城区思劳镇双羌村、冲坑村；腰古镇芙蓉村、云表村。产品类别为活鸭。主要品种为温氏天露白羽番鸭。
该产品头大颈短，喙短而狭，胸部宽阔，尾部瘦长；成年白鸭全身白羽，少量公鸭头顶部有小撮黑羽，喙呈粉红色，蹼为淡黄色；活体毛重2.7~3.3kg，屠宰后胴体净重2.2~2.6kg，表皮乳黄色或白色，腹部肌肉饱满有弹性；熟制后肉质细嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.3 | ≥ 14.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 18 | ≥ 13 |
钾（mg/kg） | 3550 | 1910 |
脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 4.0 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.40 | 45.97 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241592 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 云浮市云城区农业农村和水务局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第六版第二册092101x、大型白羽半番鸭肌肉营养成分分析与品质评价（《中国农学通报》）、全国农产品地理标志查询网《连城白鸭》、《监利荆江鸭》 |
样品名称 | 云城白羽番鸭 |
该产品在云浮市云城区区域范围内独特的生产环境下，具有头大颈短、胸部宽阔、肌肉饱满、熟制后肉质细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸和钾元素含量高、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云浮市云城温氏畜牧有限公司 | 云浮市云城区思劳镇开发区云城温氏办公室 |
云城区腰古镇欧俊龙养殖场 | 云浮市云城区腰古镇云表村云表八队双背坑 |
