科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
翁源鸭蛋产自广东省韶关市翁源县，主要产地为广东省韶关市翁源县龙仙镇水口村、翁城镇墨岭村、官渡镇龙船村、新江镇太坪村。产品类别为鲜鸭蛋。主要品种为龙岩麻鸭。
该产品呈椭圆形，平均单个重68g；蛋壳呈灰青色或灰白色，质地坚硬；蛋清黏稠透明，蛋黄凝重厚实，呈橙黄色；熟制后蛋白滑嫩，蛋黄绵密醇香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 13.7 | 10.0 |
脂肪（g/100g） | 9.8 | 9.8 |
钙（mg/kg） | 549.5 | 350.0 |
锌（mg/kg） | 14.2 | 13.8 |
铁（mg/kg） | 25.1 | 17.9--20.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241572 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 翁源县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-15 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《巨淀湖鸭蛋》《高邮鸭蛋》 |
样品名称 | 翁源鸭蛋 |
该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳青白、蛋白滑嫩、蛋黄绵密醇香等感官品质特征；具有蛋白质、钙、锌和铁元素含量高、脂肪含量适中等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
翁源县绿丰园生态农业科技有限公司 | 广东省韶关市翁源县龙仙镇南甫水口村石山下小组 |
翁源县邹清花养殖场 | 广东省韶关市翁源县龙仙镇水口村石山下组竻竹山前段 |
