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开远山羊乳饼产自云南省红河哈尼族彝族自治州开远市，主要产地为云南省红河哈尼族彝族自治州开远市灵泉街道、羊街乡、碑格乡，共3个乡（镇、街道）18个村。。产品类别为奶制品。主要品种为萨能羊。
开远山羊乳饼包装无破损、漏液、胀气,标签清晰,有标注信息,形如长方体(平均长×宽×高:11cm×5.2cm×5.4m),白色略带黄,净含量平均306.78g；开袋后乳香浓郁，略带发酵香；质地致密、紧实，有弹性,表面干爽不粘手,切面平整、细腻；入口细腻顺滑，乳香浓郁，回味清新。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 25.3g/100g | 20.4g/100g |
脂肪 | 22.6% | 25% |
钙 | 0.64% | 0.06% |
氨基酸总量 | 23.9% | 19.87% |
多不饱和脂肪酸 | 7.3g/100g | 3.4g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251590 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 开远市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-28 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 周玲仙,吴少雄,殷建忠,等.云南特产乳扇、乳饼营养成分分析及评价[J].中国乳品工业,2008,(06):34-35. |
样品名称 | 开远山羊乳饼 |
该产品在开远县域范围内在其独特的生产环境下，具有包装无破损、漏液、胀气,标签清晰,有标注信息,形如长方体(平均长×宽×高:11cm×5.2cm×5.4m),白色略带黄,净含量平均306.78g；开袋后乳香浓郁，略带发酵香；质地致密、紧实，有弹性,表面干爽不粘手,切面平整、细腻；入口细腻顺滑，乳香浓郁，回味清新。蛋白质、钙、氨基酸总量、多不饱和脂肪酸均优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
开远市正旺养殖专业合作社 | 开远市灵泉办事处三台铺村委会德果村115号 |
开远市鑫羊养殖专业合作社 | 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市灵泉街道崩打村委会那丕村 |
