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崖州区鲜鸡蛋产自海南省三亚市崖州区，主要产地为海南省三亚市崖州区长山村、凤岭村、梅东村、保港新村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为大午金凤。
崖州区鲜鸡蛋大小59-60g，大小匀称，蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，形状圆润而饱满，色泽温润，蛋壳强度高，颜色鲜亮，表面呈肉粉色，干净没有杂质，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，蛋液具有固有的蛋腥味，煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄口感细嫩，味道鲜美、品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 13.6 | 13.1 |
胆固醇（mg/100g） | 426.4 | 648 |
卵磷脂（%） | 2.88 | 2.7 |
维生素E总量（mg/100g） | 3.82 | 1.4 |
钙（mg/100g） | 81 | 56 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241618 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 三亚市崖州区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-04 |
评价机构 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
评价依据 | 1、《中国食物成分表标准版》(第6版/第二册)，2、不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究，中国家禽，2020，3、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 |
样品名称 | 崖州区鲜鸡蛋 |
该产品蛋形大小匀称，蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明；蛋液具有固有的蛋腥味；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄口感细嫩，味道鲜美等感官品质，内在品质蛋白质、胆固醇、卵磷脂、维生素E、钙均优于参照值，综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
三亚仕泓农业科技有限公司 | 海南省三亚市崖州区长山大道6号 |
三亚崖城保港麦科禽畜养殖农民专业合作社 | 海南省三亚市崖州区保港新村 |
